Orange-Wein, auch bekannt als Amber-Wein oder Skin-Contact-Wein, ist eine besondere Art von Wein, die sich von herkömmlichen Weiß- und Rotweinen unterscheidet. Das Besondere an Orange-Wein liegt in der Herstellungsmethode und dem einzigartigen Geschmacksprofil:
Herstellung: Orange-Wein wird aus weißen Trauben hergestellt, die normalerweise für die Produktion von Weißwein verwendet werden. Der Unterschied besteht darin, dass die Trauben mit ihren Schalen fermentiert werden, was zu einer längeren Kontaktzeit zwischen Saft und Schalen führt. Dies verleiht dem Wein seine charakteristische orange Farbe.
Geschmack: Orange-Wein hat ein komplexes und vielschichtiges Aromaprofil. Er kombiniert die Frische und Fruchtigkeit von Weißwein mit der Struktur und Tanninstruktur von Rotwein. Orange-Weine können Aromen von getrockneten Früchten, Gewürzen, Kräutern und manchmal sogar leichten oxidativen Noten aufweisen. Sie haben oft eine leicht herbe Note aufgrund der Tannine aus den Traubenschalen.
Vielseitigkeit: Orange-Wein passt gut zu einer Vielzahl von Gerichten und kann sowohl als Aperitif als auch als Begleitung zu verschiedenen Speisen genossen werden. Aufgrund seines einzigartigen Geschmacksprofils ist er eine interessante Alternative zu herkömmlichen Weinen und bietet Weinliebhabern neue sensorische Erfahrungen.
Insgesamt ist das Besondere an Orange-Wein seine unkonventionelle Herstellungsmethode und sein einzigartiges Geschmacksprofil, das ihn zu einer spannenden Entdeckung für Weinliebhaber macht.