Orange-Wein, auch bekannt als Amber-Wein oder Skin-Contact-Wein, ist ein besonderer Weinstil, bei dem die Trauben für die Weinherstellung mit ihren Schalen fermentiert werden. Dies verleiht dem Wein eine orange Farbe und eine komplexe Aromatik, die sich von herkömmlichen Weiß- und Rotweinen unterscheidet.
Die Zubereitung von Orange-Wein beginnt mit der Auswahl von weißen Trauben, die normalerweise für die Herstellung von Weißwein verwendet werden. Die Trauben werden dann sanft gepresst, um den Saft zu gewinnen, der anschließend mit den Schalen in Kontakt bleibt während der Gärung. Dieser Prozess kann mehrere Wochen bis Monate dauern und ermöglicht es den Schalen, Aromen, Tannine und Farbstoffe an den Wein abzugeben.
Der Geschmack von Orange-Wein ist komplex und vielschichtig. Er kombiniert die Frische und Fruchtigkeit von Weißwein mit der Struktur und Tanninstruktur von Rotwein. Orange-Weine können Aromen von getrockneten Früchten, Gewürzen, Kräutern und manchmal sogar leichten oxidativen Noten aufweisen. Sie haben oft eine leicht herbe Note aufgrund der Tannine aus den Traubenschalen.
Orange-Wein passt gut zu einer Vielzahl von Gerichten, darunter würzige Speisen, Käseplatten, gegrilltes Gemüse oder Fischgerichte. Aufgrund seiner komplexen Aromen eignet er sich auch hervorragend zum Genuss alleine oder als Begleitung zu einem gemütlichen Abendessen.
Insgesamt ist Orange-Wein eine interessante und unkonventionelle Weinvariante mit einem einzigartigen Geschmacksprofil, die Weinliebhaber auf der Suche nach neuen sensorischen Erfahrungen begeistern kann. 
 
Geschmack: 
 
Macabeo, auch bekannt als Viura, ist eine weiße Traubensorte, die vor allem in Spanien angebaut wird. Der Wein, der aus Macabeo-Trauben hergestellt wird, zeichnet sich durch einen frischen und fruchtigen Geschmack aus.
Der Macabeo-Wein hat in der Regel Aromen von Zitrusfrüchten wie Zitrone und Grapefruit sowie von grünen Äpfeln und Birnen. Er kann auch florale Noten von Blumen wie Akazie oder Jasmin aufweisen. Im Geschmack ist Macabeo oft leicht bis mittelkräftig mit einer angenehmen Säure und einem frischen Abgang.
Macabeo-Weine sind vielseitig einsetzbar und passen gut zu einer Vielzahl von Gerichten. Sie eignen sich besonders gut als Aperitif oder als Begleitung zu leichten Vorspeisen, Salaten, Meeresfrüchten oder gegrilltem Fisch. Aufgrund ihrer Frische und Leichtigkeit sind sie auch eine gute Wahl für warme Sommertage.
Insgesamt ist der Geschmack von Macabeo-Wein frisch, fruchtig und leicht zugänglich. Er ist eine beliebte Wahl für Weinliebhaber, die einen unkomplizierten und erfrischenden Weißwein suchen.
 
Moscatel, auch bekannt als Muskateller, ist eine aromatische Traubensorte, die sowohl zur Herstellung von Weiß- als auch von Süßweinen verwendet wird. Der Geschmack von Moscatel-Wein ist geprägt von intensiven Aromen und einem charakteristischen Muskatduft.
 
Moscatel-Weine haben oft Aromen von blumigen Noten wie Rosenblüten, Orangenblüten und Jasmin. Sie können auch fruchtige Aromen von Zitrusfrüchten wie Orangen, Zitronen und Grapefruits sowie von exotischen Früchten wie Pfirsichen, Aprikosen und Mango aufweisen. Im Geschmack sind Moscatel-Weine süßlich mit einer ausgeprägten Muskatnote und einer angenehmen Säure.Aufgrund ihres intensiven Aromas eignen sich Moscatel-Weine gut als Aperitif oder als Dessertwein. Sie passen besonders gut zu fruchtigen Desserts wie Obstsalaten, Kuchen oder Sorbets sowie zu würzigen Käsesorten wie Blauschimmelkäse oder Ziegenkäse.Insgesamt ist der Geschmack von Moscatel-Wein süßlich, aromatisch und intensiv. Er ist eine beliebte Wahl für Weinliebhaber, die einen fruchtigen und duftenden Wein mit einem Hauch von Exotik suchen.