Unser Olivenöl aus der Empeltre Olive
natürliches, extra, natives und sortenreines Olivenöl
Die Empeltre Olive wird in Aragon, hauptsächlich in den Gebieten um Zaragoza und Teruel sowie in Katalonien, in der Provinz Tarragona kultiviert.
Der Name Empeltre leitet sich vom katalonischen Wort " empelt " für Pfropfung ab.
Ihr Öl ist leicht fruchtig und süß, hat kaum Bitterkeit und sehr wenig Schärfe.
Es hat bei richtiger Ernte und Verarbeitung eine zarte, hellgelbe Färbung.
Die Erntezeit ist von November bis Dezember. Durch seinen individuellen Charakter ist dieses Öl ideal für Dressings und Marinaden.
Natives Olivenöl wird seltener für Mayonnaise verwendet, dieses jedoch ist wegen seiner besonderen Milde, besonders gut geeignet.
In Spanien werden ganz selbstverständlich, Olivenöle zur Zubereitung von warmen Speisen verwendet. Besonders hierfür geeignet ist unser Empeltre Olivenöl.
Das Empeltre Olivenöl 2020
SANKT MICHELE
Empeltre - Olivenöl 2019/2020
SANKT MICHELE OLIVENÖL 2017/18
Nährwerte in 100 ml
Brennwert......................900 kcal / 3700 kJ
Fett...........................................................91,3 g
davon:
- gesättigte Fettsäuren ...................... 15,0 g
- einfach unges. Fettsäuren...............74,0 g
- mehrfach unges. Fettsäuren.. ..........11,1 g
- Kohlenhydrate.......................................0,0 g
davon Zucker.........................................0,0 g
- Eiweiß................................................... 0,0 g
- Salz....................................................... 0,0 g
Panel Klassifizierung: extra nativ
Säure:........................................................0,2 %
Wachs:..........................................40 mg/kg %
Absorption im UV Bereich:.......40 mg/Kg %
EIGENSCHAFTEN
Form: länglich
durchschnittliches Gewicht: 2,7 Gramm
durchschnittlicher Ölertrag: 18,3 Prozent