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Unser Olivenöl aus der Arbequina Olive 

natürliches, extra natives und sortenreines Olivenöl

Die Entscheidung, aus der Arbequina Olive, eigenes und zu 100 % sortenreines Olivenöl herzustellen, ist gefallen.

Dem voran gegangen ist ein aufschluss- und erlebnisreicher Ausflug direkt in die Welt der Olivenöle. Der persönliche Kontakt und das Miterleben verschiedener Produktionsprozesse in unterschiedlichen Betrieben und deren Ergebnisse erlaubte es uns, Unterschiede und Besonderheiten kennenzulernen und feststellen zu können.  

Ca. 200 Olivensorten werden in Spanien kultiviert, tatsächlich werden nur wenige dieser Sorten traditionell, zur Herstellung von Olivenöl genutzt. 

Die Entscheidung für die Arbequina Olive fiel aufgrund ihres milden, feinen und für Mitteleuropäer angenehmen, Geschmackes.  

Die Herkunft der Oliven des " Sankt Michele " Olivenöles in Katalonien ist die Region Tarragona.

Weit über die Grenzen von Katalonien hinaus bekannt, wachsen hier in einem einzigartigen Klima die Arbequina Oliven.

Mit einem Maximalgewicht von 2 Gramm, in der Größe einer Haselnuss ist sie die kleinste aller Oliven.

Deshalb stellt die Arbequina eine Besonderheit unter den Oliven dar.

Denn aufgrund ihres besonders milden Geschmackes und der sehr geringen Säure ist diese Olivenart für die Herstellung eines ganz besonders milden und bekömmlichen Olivenöles bekannt, das insbesondere für die Zubereitung von Salaten hervorragend geeignet ist.  

Das war für einen spanischen Lebensmittelexperten, der zur allgemeinverständlichen Einschätzung einige wenige Olivensorten mit Kaviar verglichen hatte, Grund genug, die Arbequina Olive als „Beluga unter den Oliven“ zu bezeichnen. 

Die Arbequina Olivenöle 2020 

SANKT MICHELE

Arbequina - Olivenöl 2019/2020

Nährwerte in 100 ml


Brennwert......................900 kcal / 3700 kJ
Fett...........................................................91,3 g
davon:
- gesättigte Fettsäuren ...................... 15,0 g
- einfach unges. Fettsäuren...............74,0 g
- mehrfach unges. Fettsäuren.. ..........11,1 g

- Kohlenhydrate.......................................0,0 g

  davon Zucker.........................................0,0 g
- Eiweiß................................................... 0,0 g
- Salz.......................................................  0,0 g

Panel Klassifizierung: extra nativ

Säure:........................................................0,2 %

Wachs:..........................................40 mg/kg %

Absorption im UV Bereich:.......40 mg/Kg %